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BENESSERE, alimentazione. Strafood: non solo cibo

Nel 2019 l’Onu ha istituito la Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, che dall’anno successivo è stata celebrata ogni 29 di settembre. Nella nuova pubblicazione de L’Airone Editrice, scritta da Paola Buzzini e Luisa Manfrini, viene spiegato come utilizzare al meglio dieci alimenti vegetali dalle straordinarie proprietà e dalle mille diverse possibilità di impiego, senza perderne nemmeno una briciola. Strafood è stata presentata lo scorso 7 settembre in occasione della XVII edizione di NaturOlistica, Fiera del naturale e del viver sano, che ha avuto luogo a San Pietro in Cerro, nel Piacentino

Le autrici del manuale Strafood si riferiscono all’anti-spreco interloquendo con gli esperti della Scuola di cucina naturale Lumen, trattando di dieci super alimenti che possono diventare anche risorse alternative per creare materiali per la moda, il design e persino per l’architettura. DIECI SUPER ALIMENTI Arrivano dati allarmanti[…]

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